什么是灰分實驗？灰分是什么意思？食品測定灰分的意義是什么呢?灰分是灰分物品在高溫灼燒時，發生一系列物理和化學變化，設計后有機成分揮發逸散，而無機成分（主要是無機鹽和氧化物）則殘留下來，這些殘留物稱為灰分。

灰分的分類

1、水溶性灰分：可溶性的鉀、鈉、鈣等的氧化物和鹽類的量。

2、水不溶性灰分：污染的泥沙和鐵、鋁、鎂等氧化物及堿土金屬的堿式磷酸鹽。

3、酸不溶性灰分：污染的泥沙和食品中原來存在的微量氧化硅等物質。
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灰分實驗又可分為慢灰和快灰，雖然一個快一個慢，但是他們的的工藝基本差不多，都是要保持在815℃時進行灼燒，然后完成灰分實驗。
那么灰分實驗是用什么做的呢？答案當然是實驗電爐了。馬弗爐怎么測煤炭灰分？？下面給大家講一下如何用實驗電爐做灰分實驗。

谷物、豆類及副產品 灰分含量檢測有什么電爐設備？
豆類灰分含量測定可使用sgm分電阻爐(灰分爐)。SGM灰分爐（馬弗爐）是符合GB-T 22510/2008 谷物、豆類及副產品 灰分含量的測定灰分電阻爐（灰分爐）的周期作業高溫電爐。

食物中的灰分指的是什么??？

灰分是代表食品中的礦物鹽或無機鹽類，在測試食品的灰分時，如果含量很高則說明該食品生產工藝粗糙或混入了泥沙，或者加入了不合乎衛生標準要求的食品添加劑。比如：含泥沙較多的紅糖，食鹽其灰分含量必然增高，因此測定食品灰分是評價食品質量的指標之一。

食品測定灰分的意義是什么呢？

1、食品的總灰分含量是控制食品成品或半成品質量的重要依據之一。

2、評定食品是否衛生，有沒有污染。如果灰分含量超過了正常范圍，說明食品生產中使用了不合理的衛生標準。?

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食品測定灰分檢測需要什么設備？

灰分測定設備儀器主要有：西格馬SGM 智能馬弗爐、SGM灰分高溫爐（灰分電阻爐灰分爐）、灰分測定儀、大卡機、化驗機、煤炭灰分儀、測煤揮發份、煤灰分儀、灰分爐、瓷坩堝、坩堝鉗、干燥器、分析天平。

灰分分析實驗用的馬沸爐俗稱灰分爐，洛陽西格馬生產的灰分爐是灰分實驗專業設備，灰分爐又稱灰分電阻爐、高溫灰分分析爐、灰分檢測爐，可生產食品灰分爐、水泥灰分爐、煤炭灰分測定爐。

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灰分電阻爐灰分爐操作方法：

1、按下電爐溫控儀表上的快灰鍵，再按下開始鍵。

2、用預先灼燒至質量恒定的灰皿，稱取粒度為0.2mm以下的空氣干燥煤樣1±0.1g，精度至0.0002g，均勻地攤平在灰皿中。

3、用坩堝鉗將放有灰皿的坩堝架緩慢地夾至實驗電爐爐膛中，先使一第排灰皿中的煤樣灰化。待5～10min后，煤樣不再冒煙時，以每分鐘不大于2mm的速度把二、三、四排灰皿順序推入爐內熾熱部分(若煤樣著火發生爆燃，試驗應作廢)。

4、關閉灰分實驗電爐爐門，按啟動鍵，電爐開始升溫，在升至815±10℃的溫度時開始灼燒40min。

5、待實驗電爐溫控儀蜂鳴器報警后，從爐中取出灰皿，放在空氣中冷卻5min左右，移入干燥器中冷卻至室溫(約20min)后，稱量。

6、快灰實驗完成后，按停止鍵結束本次實驗。

? ? 大家要注意，不管是快灰還是慢灰實驗，結束都必須要按下結束鍵。如果不按，那么實驗電爐的程序會一直在815℃恒溫。這樣會浪費很多電量，如果長時間忘記關的話，還會降低加熱元件的使用壽命。

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灰分爐測試溫度標準？總灰分一般用高溫爐燒多久？

做灰分試驗時，高溫爐的溫度應控制在775℃±25℃。先煅燒1.5～2小時，然后冷卻稱量重復煅燒至恒重。

蛋白質消化爐可以測灰分嗎？